原材料:黑凉粉50克，水2斤半。

取一个干净的大碗倒入黑凉粉。

锅里2.5斤的水烧至9层热。

取锅里温水倒入粉里搅拌均匀。

搅拌无颗粒。

一边烧一边快速搅拌两三分钟。

搅拌好关火待冷却。

自然冷却四小时，如果急着想吃可放冰箱制冷。

用小刀切块。

取出适量的黑凉粉放碗里待用。

锅里放入适量的冷水加红糖15克（根据各人喜爱甜可调解）。

待糖水熬浓关火。

把放凉的糖水倒入黑凉粉里即可食用。

黑凉粉口感爽、滑、Q弹还有一股淡淡的薄荷味。夏季必备的一款甜点。