每逢佳节胖三斤这个魔咒，再次应验，虽然国庆八天也有坚持运动，但是抵不住我这个可怕的易胖体质。为了尽快冲破我的体重平台，加上一堆胖友邀约共同打卡，遂开始一个月的慢碳饮食。去年我也试过坚持一个月慢碳，不运动的情况下瘦了6斤，全程能吃饱吃好，肠胃还觉得非常轻松舒服，所以很推荐这种饮食方法，喜欢的也来试试吧。

先来做个慢碳饮食的小科普吧，资料来自网络。（懒得看直接跳到介绍最后看我的一句话讲解法。）

慢碳饮食法由蒂姆菲利斯在2010年提出，号称是“全球最受欢迎的健康减脂饮食法”。它主张选择低GI、慢速吸收的碳水，如荞麦、燕麦、大豆、玉米、糙米等为主食，取代高GI、快速吸收的碳水。通过对食物的限制，慢碳饮食法可以通过以下3种途径帮助健身者减脂瘦身：
1. 增强饱腹感。相比高GI食物，中-低GI食物的饱腹感更强，有助于减少健身者的食量。食量越小，每日摄入的热量越低；
2. 防止热量摄入超标。相比高GI食物，中-低GI食物的热量更低，在合理的范围内，热量摄入越低，越不容易长胖；
3. 稳定血糖。中-低GI食物可以防止胰岛素快速分泌，稳定血糖，预防糖尿病，降低脂肪的堆积速率。
我们把血糖生成指数在55以下的食物，称为低GI食物；在55-70之间的，称为中等GI食物；在70以上的，称为高GI食物。
如何选择低GI食物呢？
一，主食
I级主食：豌豆、鹰嘴豆、毛豆、黑豆、黄豆、玉米
II级主食：燕麦、绿豆、红豆、薏米、藜麦、糙米
III级主食：扁豆、四季豆、山药
IV级主食：苹果、橙子、桃子、梨、柚子、杏子、樱桃、李子、草莓、蓝莓、黑莓、牛油果

每顿饭主食种类不限，I级主食为碳水含量中低主食，II级主食为碳水含量中高主食，III级主食为碳水含量较低的主食，IV级主食为低GI水果。
4个级别的主食可以混搭。不过不要把豆类食物榨汁哦，严禁液态主食。

二、蛋白质
I级蛋白质：鸡蛋、瘦牛肉、鱼肉（瘦）&海产品
II级蛋白质：鸡胸、鸡腿肉（去皮）、瘦猪肉
要求每顿饭至少选择1种蛋白质类食物。保证你的饮食中I级蛋白质食物占多数。保证蛋白质的充足供应，但记得每天食用的鸡蛋黄不要超过2个
第三类是，蔬菜
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。除了山药、芋头、红薯、紫薯、土豆和藕这些根茎类蔬菜归在主食类以外，其他的大部分蔬菜可以吃。
要求每顿饭至少选择1种蔬菜类食物。保证你的每顿饮食中至少含有一种I级蔬菜食物。不要把蔬菜类食物榨汁食用，严禁液态蔬菜，如胡萝卜汁、蔬菜汁等。因为这样会提高蔬菜的GI值，会有类似快碳的效果。

说起来总是很复杂，但是我将它简化成：将精米面或者精加工食物替换成粗粮谷物水果，多吃鸡胸牛肉鱼虾蛋奶蔬菜。是不是觉得一下就放松多了。

另外，加粗加黑加下划线提醒，每周有一天可以正常吃快碳食物，这一天就叫放纵日，想吃蛋糕面包馒头包子都可以，只是不要吃得太多，免得前功尽弃！！

慢碳第一天，做了胡萝卜核桃栗子糙米饭团(好长。。。）、卤牛肉、柚子酸奶杯。又好吃又饱腹，舒坦啊