浸泡：
将谷物在干净的容器中浸泡6-10个小时。
谷物吸饱水分后会膨大一倍。
浸泡本身就是在发酵，会激活谷物内的发芽。

清洗、排水、覆盖：
轻柔清洗谷物，倒入清水在容器里，搅拌旋转谷物，再把清水倒出，用粗棉布/筛网过滤，再用湿布覆盖容器。让谷物与空气接触。
每隔12个小时，清洗、排水一次，用湿布覆盖。
2-3天之后，看气候，如果发的芽跟谷物本身的长短相同，就发好了。不用发太大。

低温干燥：
室温干燥/日晒/烤箱烘干，直到完全干燥。
室温干燥的时间比较长，要2天或更久。

烤箱烘干，选择发酵模式，40度温度，如果烤箱温度超过40度，就留一点缝隙降温。多搅拌，均匀干燥。

必须低温，否则珍贵的酶将无法存活。酶会在大约 55 ºC 或 130 ºF 时损坏并死亡并失去所有活性，所以为了安全起见，不要让它们超过 40 ºC 或 104 ºF。

研磨：
家用研磨机，磨粉机、咖啡机、手动杵臼都可以，磨成细粉。
密封干燥保存，尽快使用。为期一年。