低脂饱腹粗粮牛肉麦虾（面疙瘩）
冬天的早上家人地里拔了两个萝卜，看着白白的萝卜，于是就想做麦虾吃了。
麦虾一直是我最爱吃的面食之一。想起10年在温州生活，很想吃家乡的麦虾，可找遍了都没有卖。
于是第一次自己做起来，满足我的对故乡的麦虾念想。第一次做手忙脚乱，现在熟练很多了。而且现在做法根据自己的想法做～
一般外面都是白面粉麦虾，在家就用杂粮粉跟白面混合一起，搅拌起来。
做法采用低温少油，锅里放一碗水烧开后，再倒入油，这样做法可以有效控制油脂摄入
煮好的麦虾简单不失鲜美，
营养丰富，冬天萝卜赛人参，荞麦低脂饱腹。
吃完口舌清爽回味甘甜～
麦虾一直是我最爱吃的面食之一。想起10年在温州生活，很想吃家乡的麦虾，可找遍了都没有卖。
于是第一次自己做起来，满足我的对故乡的麦虾念想。第一次做手忙脚乱，现在熟练很多了。而且现在做法根据自己的想法做～
一般外面都是白面粉麦虾，在家就用杂粮粉跟白面混合一起，搅拌起来。
做法采用低温少油，锅里放一碗水烧开后，再倒入油，这样做法可以有效控制油脂摄入
煮好的麦虾简单不失鲜美，
营养丰富，冬天萝卜赛人参，荞麦低脂饱腹。
吃完口舌清爽回味甘甜～
用料
| 面粉 | 适量 |
| 荞麦粉 | 适量 |
| 小麦胚芽 | 适量 |
| 自家萝卜 | 半根 |
| 豆腐干 | 1块 |
| 干香菇黑木耳 | 若干提前泡发 |
| 牛肉 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 少量 |
| 调味料料酒生抽盐等 | 适量 |
低脂饱腹粗粮牛肉麦虾（面疙瘩）的做法
面粉，荞麦粉，小麦胚芽，加鸡蛋，水搅拌无颗粒 稍微粘稠的面糊。
材料准备起来，干香菇黑木耳笋丝提前泡发，豆腐干切片，葱花备用
萝卜丝刨丝
锅里放入半碗水烧开
加入少量油就可以可，这样可以起到2个作用就是控油。减少油脂的摄入.还有就是低温，水油一起比纯油温度低，不会冒烟
加入萝卜丝豆腐干炒起来，多炒几下，把萝卜炒软
然后加入泡发好的干货，加点料酒与生抽
加水，放入牛肉片
水烧开后把面糊用刀割下去，就是传说中的麦虾，这做法在之前大的一个麦虾面有介绍
割下去后煮开放葱花
一碗粗粮面疙瘩就做好啦
粗粮的口感有点粗，但是加了小麦胚芽麦香味十足
汤很鲜美，很有回味
简单又不失美味的一碗面，吃完全身热乎
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