紫薯小麦胚芽芝麻贝果
紫薯粉做的贝果，添加小麦胚芽更健康。
用料
| 高筋粉 | 228g |
| 紫薯粉 | 57g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 水 | 170g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 小麦胚芽 | 20g |
| 芝麻 | 10g |
| 煮贝果 | 水1.2升+白砂糖25克 |
紫薯小麦胚芽芝麻贝果的做法
除小麦胚芽和芝麻外所有的原料放入面包机揉15分钟，加入小麦胚芽和芝麻再揉5分钟，分割成50g一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
取一块面团擀长，用手将面片边缘按薄
卷成长条
将长条搓长，一头搓细，一头压扁
用压扁的一头包裹住细的一头，将接口捏紧
做好的贝果放在油纸上在30度左右的地方发酵30分钟
预热烤箱上下管200度，将煮贝果的水和糖烧开，将发酵好的贝果放进水里每面各煮30秒，用漏勺捞出放进烤箱，烤20分钟
晾凉即可
小贴士
煮贝果动作要快，可以分两锅煮，煮好的贝果立刻进预热的烤箱，在外面时间长了皮会皱。