☕️高颜值下午茶
今天分享一款好吃又简单易做的草莓蛋糕卷,颜值超高,半小时就能搞定❗️相信每个小仙女?♀️都喜欢草莓吧那就赶快做起来吧~
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
纯牛奶 | 30克 |
玉米淀粉 | 8克 |
低筋面粉 | 32克 |
柠檬汁 | 3滴 |
内馅:淡奶油 | 150克 |
糖 | 12克 |
草莓 | 适量 |
☕️高颜值下午茶?草莓抱抱卷❗️一次成功❗️的做法
蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入牛奶和玉米油,
混合搅拌均匀,
筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态,
蛋白加入柠檬汁,分2次加入糖打发,
第二次加糖的时候,加入玉米淀粉一起打发,
打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀,
装入裱花袋,
挤入烤盘,我做了8个,烤了两盘,放入预热好的烤箱中层160度12分钟
淡奶油加糖打发至硬性,有明显纹路能裱花状态,
装入裱花袋,8齿裱花嘴
蛋糕胚房外纸托上,稍微握起来,挤入一层奶油,
放上一层草莓,
再挤入一层奶油,再放半颗草莓即可
太好看了
细腻柔软好吃
小贴士
每台烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️蛋白不能打发过硬,不然蛋糕胚卷的时候会开裂❗️
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