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#下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:47 阅读:7943
糯米粉版的刚出炉最好吃,尽量当天吃完。第二天的口感就会差一些。所以,这个分量还比较合适,不会太多。
分量:约10个
温度:17.7度
湿度:13%

用料

鸡蛋1个(约50克)
20克
玉米油20克
牛奶130克(预留10克)
糯米粉150克
可可粉10克
巧克力豆40克

#下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法

  1. 将鸡蛋、糖、玉米油、牛奶加入打蛋盆。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤2
  3. 加入糯米粉和可可粉。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀,尽量切拌。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤4
  5. 面糊是比较浓稠的。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤5
  6. 加入巧克力豆。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤6
  7. 拌匀。

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  8. 最后的面糊可以挂在刮刀上,缓慢流动的状态。

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  9. 预热烤箱。
    装入裱花袋,挤在油纸上,我挤的是波浪形,尽量挤高一点,这样会膨胀得更高。数量根据自己挤的大小不同,会略有不同。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤9
  10. 放入烤箱。上下火180度,中下层烤约20-25分钟,根据情况决定是否加盖锡纸。

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  11. 出炉啦

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  12. 近图

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  13. 刚出炉真的很香糯。

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  14. 膨胀的气孔。

    #下午茶#香浓巧克力豆可可手指麻薯(糯米粉版)的做法 步骤14

小贴士

液体量根据糯米粉吸水性不同略做调整,最后的面糊不要太稀,也不要太稠,都不好挤。状态多做几次,就差不多能掌握了。