凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉很清淡爽口，在吃惯油腻的餐桌上很受欢迎，尤其是闺女爱吃，经过长期的精心研制，这样的做法不仅简单而且味美。
用料
| 蕨根粉 | 200克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 香菜 | 4-6根 |
| 白糖 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 植物油 | 少许 |
| 花椒粒 | 30粒 |
凉拌蕨根粉的做法
耐心的将蕨根粉在沸水中煮8-10分钟
注意，快要熟的时候，一边煮一边尝，火候过了，口感差还易折，火候不够，粉条硬。煮好的放入凉水中冷却备用。
洗香菜，蒜，青椒，黄瓜，一群高颜值的小伙伴，备用
蒜捣碎成蒜泥备用
香菜黄瓜切好
热油，将花椒粒爆香，盛出，再加入蒜泥爆香
将爆香的蒜泥淋到蕨根粉上
一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，少许盐，调好酱汁
浇上酱汁，根据口味，加入辣椒油
拌匀装盘，美味的凉拌蕨根粉做好喽
小贴士
糖和醋是酱汁的灵魂，根据个人口味可以适当添加四川泡椒，味道也不错。