麻辣小龙虾
因为女朋友想吃
香辣小龙虾速成班
香辣小龙虾速成班
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 蒜 | 2-3头 |
| 姜 | 一块 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 葱头 | 几根 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 一大根 |
| 小茴香 | 一撮 |
| 干辣椒 | 一小盘（根据吃辣程度增减） |
| 火锅底料 | 一小块（名扬） |
| 土豆 | 一个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 魔芋 | 一块 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 一勺半 |
| 蚝油 | 4泵 |
| 太太乐鸡汁 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 白胡椒 | 一小勺 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 孜然粉 | 一小勺 |
| 香菜 | 4根 |
麻辣小龙虾的做法
准备好调料?
炒料需要用到的配料
配菜：魔芋需要提前焯水（魔芋切薄片更入味儿）
配菜也可以换成其他喜欢吃的
小龙虾清洗干净沥干水份（买虾就可以让老板杀好，自己回来再清洗一下）
锅里倒油烧热放小龙虾炸变色捞出，油可以多倒一点
锅中剩底油放蒜末姜片炒香，放洋葱葱头炒至洋葱微软
放花椒、香叶、桂皮，小茴香、干辣椒炒香
加火锅底料炒香
炒香配料即可（注意火不要太大容易粘锅）
放炸好的小龙虾翻炒均匀
放生抽、老抽、蚝油、鸡汁、五香粉、白胡椒、花椒粉、孜然粉翻炒均匀
加开水没过小龙虾中火焖煮，汤汁煮到剩三分之二加黄瓜、魔芋，剩三分之一汤汁加土豆煮几分钟，大火收收汁，关火前淋一圈花椒油，加香菜翻炒一下即可
汤汁不要完全收完，吃虾的时候有汤汁更好吃
小贴士
土豆不要煮太久脆的会更好吃
加桂皮会有卤香味儿不要省略哦
加水比加啤酒的味道会更好！
加桂皮会有卤香味儿不要省略哦
加水比加啤酒的味道会更好！
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