先将葱姜蒜准备好，蒜蓉料我选的是好人家，三斤龙虾用一包料炒就可以。

把3头蒜打成泥，留一头的蒜分成瓣。

油烧热，倒入小龙虾炸熟。让小龙虾都变成红色。捞出备用。

再将锅里倒入适量的油，将料放入炒至变黄。

一起加入小龙虾，半分蒜泥，葱姜，一勺盐，多炒一会儿，入味儿。

倒入啤酒，不放水，放入留的那头蒜瓣，再加入一勺盐。盖上盖子炖就行了。

等到汤变少了就加入白洋葱。

白洋葱软了就关火，倒入剩下的一半蒜泥。搅拌均匀。

加入香菜。就完成了。