好难弄的河虾，又贵又稀少
去掉长长的虾刺，清理干净，河虾都是清水里，比较干净
热锅冷油蒜姜爆锅放入虾爆炒，一直炒的全部都变色
料酒呛一下锅边，生抽盐糖，少来一点水烧干，鸡精出锅
本来虾味道就鲜美，调料不要过多，喜欢吃辣味可以放辣椒
