椒盐皮皮虾
这次我是从头到尾参与做这道菜的，眼睛学会了，下次自己试试做～
?年夜饭硬菜系列
#跟着bugu学做菜72
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用料
| 皮皮虾 | 1.5斤 |
| 水 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜葱粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 尖椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾不用洗，可以直接开炸
把皮皮虾直接放锅里盖盖，开大火，煮熟
这个样子可以出锅，这个样子半熟比较好处理，也不会受伤
热锅下油，分次把虾炸透
虾要逐个虾透，要非常有耐心
最后调个椒盐味，加入水，蚝油，姜葱粉，胡椒粉，这次加多了一点辣椒粉，红红火火过大年
把皮皮虾倒进锅里后迅速翻炒入味，最后再加青红辣椒翻炒，就可以出锅了
趁热吃
小贴士
炸虾的时候油会溅出来，要注意防护