素炒皮皮虾肉
如果每天你家里有一位等你的人，一定要为她做一顿晚餐！
用料
| 皮皮虾肉 | 300克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 味精 | 少量 |
| 姜 | 一小块 |
素炒皮皮虾肉的做法
皮皮虾肉化冻，用冷水洗一下，去掉浮冰！
皮皮虾肉斜刀切均匀段！
皮皮虾放少许盐调入底味，加入少许胡椒去腥味！
韭菜切均匀段，姜切末备用！
加入三个鸡蛋（全蛋）搅拌均匀！加入盐和味精调味！
将韭菜和姜末全部倒入搅拌好的皮皮虾肉内！拌匀！放一边30分钟后左右，让虾肉充分混合进味道！
锅内加油开大火，烧至80度左右，将虾肉倒入，用木铲慢慢铲，防止虾肉散！慢慢晃动锅！这时可以转中火！等到虾肉和鸡蛋变色后！
关火，装盘！
小贴士
中间锅内炒菜的时候没有时间拍图！下次有机会补上！
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