椒盐虾 皮皮虾（不费油外酥里嫩 在家就能做简单易上手）
今天给家里的大宝小宝做一盘外酥里嫩的椒盐虾（就连椒盐虾里面的蒜末都焦焦得很好吃啊?）
用料
| 虾 | 500 克 |
| 淀粉 | 2勺克 |
| 椒盐 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 葱花 | 一勺 |
| 料酒 | 3勺 |
椒盐虾 皮皮虾（不费油外酥里嫩 在家就能做简单易上手）的做法
把大蒜 生姜 青椒 彩椒 葱花 切成上图所示
虾剪去触角 用牙签挑去虾线 冲洗干净 控水
用刀或者剪刀给虾开背 （用剪刀从虾背的第一个关节开始剪到倒数第二个关节，开三分之二就可以了）
倒入三勺料酒加点生姜丝 两勺淀粉 搅拌均匀腌制十五分钟
热锅到油，油比平时炒菜多一点 ，油温七八成热时候，调中火倒入虾进去慢慢炸至两面金黄 然后把虾盛出来
锅里少留点油，把步骤1里面 除了葱花，其他配料都放入炒出香味，最后倒入虾 椒盐 葱花继续翻炒里几下 就可以出锅啦
这个方法同样也可以做椒盐皮皮虾呦
小贴士
口味比较重能吃咸的小伙伴，也可以在腌制的时候撒点盐 这样虾肉也会比较入味。