加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

大米淘洗2遍，冷水中静置半小时后，放入电饭煲，添水适量，煮熟。

解冻好的加拿大北极虾放在加盐的矿泉冰水里洗净，拭干。

牛油果切片；番茄削皮，将削好的番茄皮卷成花状。

将洗净的加拿大北极虾摆在米饭上；配上紫苏叶、牛油果片和番茄花。

在顶部加入三文鱼籽.

可拌入鸡蛋黄和海苔芝麻粉，用日本酱油和芥末调味。

营养丰富，口感爽甜。