家庭简易版大酱汤
天气冷,一锅大酱汤配一碗米饭,人间美味!
用料
各种时蔬 | 适量 |
北极虾(养殖虾也可) | 6只 |
扇贝肉 | 6只 |
冻豆腐 | 适量 |
大酱(我买的新松牌的) | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
青椒(小一点的) | 1个 |
家庭简易版大酱汤的做法
将大酱调水,用石锅煮开,约半锅水。水不要放太多,给各种菜料留空间。大酱多少根据自己的口味决定,喜欢口重就多放点。
将各种食材洗净切好。也可以放五花肉,我家今天没有就没放,汤也很好喝。五花肉需要提前用胡椒粉和淀粉腌制,然后煸炒。菜量的多少自行调整,只要你的锅足够大,你的胃足够大,都能吃掉。?
汤开后,放入海鲜和冻豆腐煮。(虾和扇贝肉提前处理干净,不必完全解冻)
汤又开后,放入不易熟的食材先煮。这时候可以开小火。
汤再次开后,放入易熟的菜。
煮一小会儿,菜都熟了,放入青椒丝和蒜末,关火。取石锅时一定注意不要烫到手。
吃之前,搅拌一下,再来一碗白米饭吧!?
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