泰式红咖喱北极虾
下厨房拍的春播一元北极虾，因为最近肠胃不佳，不能吃生的，所以特别做了这道泰式红咖喱虾。真好吃！超级下饭！
用料
| 北极虾 | 180g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青柠 | 2个小的 |
| 柠檬叶 | 若干 |
| 干香茅 | 若干 |
| 椰浆 | 140ml |
| 红咖喱酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
泰式红咖喱北极虾的做法
土豆，胡萝卜洗净切块。洋葱切片。
北极虾解冻后滤干水分。
热锅放少许橄榄油，把洋葱放入锅内爆香，然后倒入虾，翻炒一会儿。
接着把土豆和胡萝卜加入一起翻炒。
加入红咖喱，翻炒匀。
加入椰浆，然后加入柠檬叶和香茅。便可盖上锅盖焖煮。煮开后调小火焖煮。
小火焖煮。注意搅拌，避免糊锅。
待土豆和胡萝卜熟了，便可加入盐和柠檬汁。
我喜欢牛肉丸所以在焖煮时还加入牛肉丸。好了，可以开动啦！
