酸辣蕨根粉
《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
用料
| 蕨根粉 | 150克 |
| 油酥花生米 | 35克 |
| 香葱 | 2棵 |
| 香菜 | 2棵 |
| 大蒜 | 40克 |
| 红油凉拌料汁 | 50克 |
| 芝麻油 | 20克 |
| 生抽 | 50克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 白糖 | 20克 |
| 宁化府陈醋 | 40克 |
| 上海白醋 | 50克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 藤椒油 | 5克 |
| 花椒面 | 0.5克 |
| 红油 | 25克 |
| 白芝麻 | 1克 |
酸辣蕨根粉的做法
蕨根粉，油酥花生碎，小米辣圈圈，蒜蓉，葱花，香菜段
蕨根粉煮15分钟左右 没有硬芯即可
捞出粉条投入凉水 多换几次水 冷却为止 控水
加入全部调味料拌匀
冰箱冷藏静置15分后即食
撰写图
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蒜苗鸭血
荠菜春笋
腌笃鲜
一个人也要好好吃饭
。。。
我超级喜欢吃这道菜，煮的比较多，今天这个量相当于饭店的4份，我当饭吃的
小贴士
本食谱仅供参考请根据个人口味酌情处理调料用量