酸辣蕨根粉
蕨根粉富含钙、铁、锌、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有清热解毒、消脂降压、滑肠通便等功效，还有防癌、护肝等药用功效。
用料
| 蕨根粉 | 100克 |
| 红美人 | 两根 |
| 辣椒油 | 两汤匙 |
| 线椒 | 一根 |
| 味极鲜 | 一汤匙 |
| 香油 | 一汤匙 |
| 香醋 | 三汤匙 |
| 盐 | 半汤匙 |
| 芝麻 | 一汤匙 |
酸辣蕨根粉的做法
准备好蕨根粉，红美人，线椒
锅里的水烧开后，把蕨根粉放入锅中煮，蕨根粉中没有硬心即煮熟。
捞起后放入凉水中冰一下。
把蕨根粉放入碗中，把红美人和线椒放到蕨根粉上，加入醋，盐，鸡精，味极鲜，辣椒油，芝麻，搅拌均匀后，盛入盘中即可食用。
- 上一条： 凉拌蕨根粉/蕨粑
- 下一条： 肉末厥根粉（黑暗版的“蚂蚁上树”