虾干炒野韭菜
野韭菜要比平时看到的韭菜粗一些，也更鲜嫩一些。野韭菜的叶子含有丰富的蛋白质和钙，搭配虾干，鲜上加鲜，很适合孩子吃。
用料
| 虾干 | 25只 |
| 野韭菜 | 500克 |
| 肥猪肉 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
虾干炒野韭菜的做法
准备好食材和份量
野韭菜用水冲洗干净，切小段
虾干用热水泡软，虾干可以换成新鲜的基围虾
肥猪肉切成0.5厘米厚一片，尽量选择肥一些的，主要是用来煎油
放入肥猪肉，中小火煎出油脂
放入泡软的虾干翻炒一会，如果不吃油渣的，可以把油渣捞出，留下油炒菜
放入野韭菜段，转大火翻炒均匀
野韭菜翻炒到变软断生，份量变小
加入盐调味
翻炒均匀就可以了
野韭菜很鲜嫩
孩子补钙长个要多吃虾
小贴士
猪油可以换成植物油
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