准备好莲藕（最好选用这种两头都被堵住的，莲藕里面不容易灌沙）

洗净并去皮

将莲藕切块

用料理机加水打成渣

准备一块纱布，纱布中放入一勺莲藕渣

使劲挤出里面的水分

全部都挤完后，冷藏静止一晚，然后将上面的水倒掉，就留下最底层已经半凝固的莲藕糊

像这样，将剩下的莲藕糊继续放入纱布中

放在通风处晾干，也可铺平晾干

然后我们就得到了这么一瓶宝贵的莲藕粉

冲藕粉的时候，1勺藕粉放入碗中，先用少许凉水将藕粉搅拌至粘稠，再加入热水，（不要直接倒入热水！），以后根据自己的喜好加入配料和蜂蜜或糖