葱姜汁备好（料酒一起）肉洗净吸水分

肉去除表面筋膜后切块在切片

然后剁馅儿（此步骤也可用料理机代替）

将躲好的馅儿放入深一点大一点的容器中顺时针搅拌上筋，分多次加入葱姜料酒治汁，每次都等汁水和肉充分混合后再加

中间可以添加少许的味淋，鱼露，胡椒粉等

带肉馅拌好后静置10分钟待用，同时准备好木薯淀粉和藕粉（我手上刚好两种都有）如果没有可以只用一种。

然后分多次加入淀粉，继续不停的搅拌，直至搅拌阻力越来越大，肉呈现粉红丝，即可

除了当天吃的，还可将剩余部分放入保鲜袋冷冻起来，吃之前提前解冻即可

准备烫料，锅子煮水

待水开后用调羹将肉加入水中

待肉浮出时即可捞出

碗中加香菜，紫菜，少许麻油和鱼露（也可用盐）

将煮好的肉片盛于碗中即可

如果家中有油条，我觉得也是极好的
我就地取材切了两片法棍，早餐就这么中西合璧了。

福鼎肉片+法棍