蛋黄虾仁（看着就食欲满满）
用料
| 虾仁 | 250克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 2-3滴 |
| 水 | 适量 |
蛋黄虾仁（看着就食欲满满）的做法
虾洗净
去虾壳、虾线
蒜，姜切片（可以加葱段，家里刚好用完），加几滴料酒去腥，鸡精，盐，糖，（胡椒粉也可以加，因为小孩不敢吃我就没加）腌制15分钟
入锅前加淀粉，拌匀裹上
锅烧热点，再放油，小火炒熟，避免焦掉
颜色煎炒至金黄，盛出虾，油留下
油拿来炒蛋黄
开最小火，铲子按压至没有明显颗粒就行，炒2-3分钟，得让蛋黄熟透
再倒入虾仁，翻炒均匀，加一点点水再盖上锅盖闷1分钟，就可以出锅了（此处可以来点葱叶段，颜色就更漂亮了）
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