酸辣藕丁
【酸辣藕丁】酸甜香辣，绝对是一道不错的开胃菜！
用料
| 藕 | 2节 |
| 泡椒小米辣 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱花 | 1根 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
酸辣藕丁的做法
藕去皮洗净。
切丁放入清水，加少许白醋，浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
准备姜蒜末和泡椒小米辣。
藕丁浸泡过后多冲洗几遍，沥干水分。
锅中热油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
翻炒一会后，倒入小米辣，继续翻炒。
再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。
出锅！撒上葱花～
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