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素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:47 阅读:7931

用料

青稞粉150克
南瓜泥150克
亚麻籽20克
葡萄干20克
奇亚籽20克
龙眼20克
椰枣20克
枸杞20克
南瓜籽20克
黑芝麻20克
藕粉适量
椰糖适量
清水适量

素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法

  1. 亚麻籽+葡萄干+火麻仁+龙眼+南瓜籽+椰枣+黑芝麻+枸杞+腰果

    根据食材情况随意搭配

    素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法 步骤1
  2. 亚麻籽、黑芝麻、南瓜籽、腰果
    设置:3分钟/100度/速度3炒制,也可以烤箱烤,根据自己机子情况酌情调整。

    加入所有馅料食材破壁
    喜欢咀嚼感强点就不要破壁太细,粗颗粒更有咀嚼感。
    设置:20秒/0度/速度5-6,根据自己机子情况酌情调整。

    素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法 步骤2
  3. 为了增加粘连度,加适量椰糖、藕粉、清水混合。

    素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法 步骤3
  4. 馅料捏成20克/丸子,冰箱冷冻备用。
    冷冻定型方便后面包裹

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  5. 青稞粉

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  6. 老南瓜

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  7. 蒸熟压成泥

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  8. 青稞粉+南瓜泥充分混合后,捏成30克/丸子。

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  9. 皮包馅

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  10. 模具造型1: 福袋-招财进宝、福

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  11. 模具造型2:方块玫瑰花

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  12. 凉水上锅蒸15分钟

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  13. 素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法 步骤13
  14. 招财进宝

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  15. 成品

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  16. 成品

    素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法 步骤16
  17. 自己动手随心所欲搭配

    皮:青稞粉+鹰嘴豆粉+南瓜泥
    馅:竹笋+地耳?咸味

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  18. 各种造型

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  19. 吃腻了甜味的,换个咸味的不错。

    素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法 步骤19