素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)
用料
青稞粉 | 150克 |
南瓜泥 | 150克 |
亚麻籽 | 20克 |
葡萄干 | 20克 |
奇亚籽 | 20克 |
龙眼 | 20克 |
椰枣 | 20克 |
枸杞 | 20克 |
南瓜籽 | 20克 |
黑芝麻 | 20克 |
藕粉 | 适量 |
椰糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
素月饼(青稞-南瓜泥-坚果-果干)的做法
亚麻籽+葡萄干+火麻仁+龙眼+南瓜籽+椰枣+黑芝麻+枸杞+腰果
根据食材情况随意搭配亚麻籽、黑芝麻、南瓜籽、腰果
设置:3分钟/100度/速度3炒制,也可以烤箱烤,根据自己机子情况酌情调整。
加入所有馅料食材破壁
喜欢咀嚼感强点就不要破壁太细,粗颗粒更有咀嚼感。
设置:20秒/0度/速度5-6,根据自己机子情况酌情调整。为了增加粘连度,加适量椰糖、藕粉、清水混合。
馅料捏成20克/丸子,冰箱冷冻备用。
冷冻定型方便后面包裹青稞粉
老南瓜
蒸熟压成泥
青稞粉+南瓜泥充分混合后,捏成30克/丸子。
皮包馅
模具造型1: 福袋-招财进宝、福
模具造型2:方块玫瑰花
凉水上锅蒸15分钟
福
招财进宝
成品
成品
自己动手随心所欲搭配
皮:青稞粉+鹰嘴豆粉+南瓜泥
馅:竹笋+地耳?咸味各种造型
吃腻了甜味的,换个咸味的不错。