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自制红米肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:47 阅读:7929

用料

新鲜去皮虾仁100克
西芹1.5根
适量
鸡精适量
白胡椒粉少量
芝麻油半勺
红米肠专用粉50克
越南丝网皮薄饼3张
玉米淀粉适量

自制红米肠的做法

  1. 先将虾去壳去头,洗净切小丁(大约小拇指盖大小)备用,西芹也跟虾仁一样切小丁,放一起搅拌,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,香油以及少量玉米淀粉充分搅拌。

    自制红米肠的做法 步骤1
  2. 越南丝网皮薄饼用湿毛巾湿敷一会,要不不好卷。

    自制红米肠的做法 步骤2
  3. 薄饼软了之后,先拿出一张,将调好的馅放入薄饼当中,卷好。

  4. 然后锅中放油,等油热了之后,将卷好的薄饼放入锅中炸,炸到金黄,捞出滤油,放入盘中

    自制红米肠的做法 步骤4
  5. 调红米肠的皮:取红米肠专用粉50g放入碗中,加入100g的水,加入少量的盐搅拌均匀。

  6. 蒸盘薄薄刷一层油,然后将调好的红米肠皮的浆放入蒸盘中,均匀平铺,水开后蒸3到4分钟。

    自制红米肠的做法 步骤6
  7. 将整好的皮刮出来平铺在板上

    自制红米肠的做法 步骤7
  8. 将炸好的薄饼放在皮上面卷好

    自制红米肠的做法 步骤8
  9. 卷好,切块放入盘中,旁边就是之前炸好的薄饼

    自制红米肠的做法 步骤9
  10. 这就是最后做好的成品了。

    自制红米肠的做法 步骤10