土豆，西红柿，茄子切小块，方便熟，起锅烧油，花椒炸香，放入土豆块，翻炒一下，放入适量清水，水可以多放点，土豆可以用筷子夹烂的时候放入西红柿和茄丁，继续煮沸，转小火煮烂，约10min，尝一下茄子味道出来之后，待快出锅，加盐调味即可。

取两碗莜面，倒入盆中，取约一碗量沸水，每次少量到去盆中，并用筷子进行搅拌，搅拌剩下少少量面粉时，进行揉面，烫@，@

揉到面团光滑后，开始锅内填水烧水。然后开始将面团放入捏霸中，进行挤压，注意要边挤边放入笼屉中，否则会散。水开后，放上蒸10-15min左右。

蒸好后，放入盘中，弄好汤，开吃！