全部食材切好

热锅凉油先放肥肉炒出油

放廋肉炒变色

放葱姜蒜

放调料炒香

放食材反几下

放生抽，老抽，盐反几下出锅晾凉备用

和面，莜面和土豆淀粉拌匀，分次加入凉水和成偏软的面团备用

面团搓条分剂，干成后片

包成大蒸饺

水开蒸十二分钟

蒸好开盖连蒸笼拿下，晾一会儿慢慢的，一个一个拿出来

伴个料汁沾的吃，碗里放蒜末，葱末，香菜，生抽，醋，辣椒油，香油拌匀备用

好吃软软，又劲道，又香，不沾料汁也好吃，沾上料汁更好吃。