准备好需要的材料，芹菜去掉老的茎叶，姜和胡萝卜去皮，全部洗净沥干水分备用。

海虾洗净，剪掉虾枪和虾须，沥干水分。

芹菜茎、叶分开，把茎这样斜切。

葱切葱丝，胡萝卜也切丝，芹菜叶切几刀和茎分开放。

烧热锅后放玉米油，把虾倒进去略煎一下，两面变色熟透即可，关火把虾沥油后捡出来。

我这样把虾放在芹菜叶上啦。先搁这里一会儿用哦。

重新点火，放葱姜爆锅。

再把切好的芹菜和胡萝卜放进去翻炒均匀。淋入味极鲜酱油或者生抽，继续翻炒约2~3分钟左右。

菜大概这个状态了。

把芹菜叶和虾一起倒进去，继续翻炒均匀，撒盐关火就好啦！

虾鲜嫩肥美?，胡萝卜可以补充维生素，芹菜可以增加粗纤维?放心吃吧！