即食海参一只，提前室温解冻。

化冻的海参洗净切碎，倒入料酒备用。因为上次的煮老了，这次切的碎了些。

大虾五只，去虾头、去皮、去虾线洗净。虾头单独放备用。

大虾、胡萝卜、油菜、姜切好备用。

热锅放少量食用油，小火放入虾头。

炒出虾油。

放入胡萝卜丁，改中火翻炒。

放入大虾和姜丝，快速翻炒。

沿锅边倒入适量料酒，继续快速翻炒。

倒入之前熬好的大米粥（也可换成小米粥），我这是大米红枣粥，有些稠了又加了些水。

放入油菜，不停的搅拌防止糊锅。

锅开后再搅拌两三分钟，将海参捞出（料酒不要）。

不停搅拌，再煮两三分钟，出锅前滴入几滴香油，喜欢的可以加点小葱末，老妈不爱吃，我就没放。

一碗营养丰富又好喝的海参大虾粥就好了，老妈一次一大碗。喜欢什么蔬菜自己调整就可以。