红薯、芋头去皮，称取相应重量，切丁放蒸锅中，大火煮开后转中火蒸15分钟。

检查是否蒸熟：筷子可以轻松插到底就表示熟了。

用饭勺或擀面杖碾碎（其他道具也行）。这次以槟榔芋为例讲下步骤吧（如果先做槟榔芋，记得把蒸熟的红薯继续放锅里保温）。

槟榔芋非常粉糯（如左图所示状态~），要先加热水到可以用饭勺轻松翻拌的状态（我加了78g），加水后状态如右图。（加水这步一定要灵活变通，详见“注意事项⑤”。稍后要做的红薯芋圆，蒸熟后就可以用饭勺轻松翻拌了，不用加水，直接加淀粉就能成型。做其他食材同理~~）

倒入全部的淀粉a，揉成团。（手光、面光、盆光，是三光没错了~~）

将面团搓长条，之后切成小剂子。

如果觉得搓长条时会散开，有个“小撇步“：可以先用两手同时握住面团，把面团向两端边握边揉开，然后再放到台面上搓长条，切剂子。如果觉得粘手，可以用点木薯淀粉防粘（额外的，不在配方内）。

预冷冻-装袋-冷冻。
先往剂子撒干粉防粘，然后将剂子平摊在冷冻室先做预冷冻（类似饺子的保存：此时如果直接扎成袋冷冻，剂子们容易粘合在一起）。大约2小时后，再把小剂子装成袋、密封冷冻保存（可以保存2个月）。

也可以不切成小剂子，来个粗犷风，直接揪成小块。

同理制作红薯芋圆～我喜欢粗犷风，喏，红薯也揪成小块~

顺便说下煮芋圆~
提前准备一碗凉白开或冰水。
开始煮芋圆。锅中水烧开，扔芋圆（大块芋圆可以先放；水尽量多放点，防止芋圆粘锅）。待芋圆浮出水面，继续加热一会捞起，放入备好的凉白开中（热胀冷缩，有嚼劲~）。

可以搭配蜜红豆、烧仙草或椰奶等等~我这次用的自制蜜红豆+牛奶~

再来一张~加牛奶~