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黄米鱼肉芝士球

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：7920
烹饪时我更喜欢蒸、煮。因为它没有油烟呀，不会弄的一身油味。而且也更健康。
今天用的也不知道是龙利鱼还是巴沙鱼，管它呢好吃就行哈，里面包入芝士，外面裹上小黄米一起蒸，既有颜值又适合喜欢芝士的大朋友，小朋友们！
外面是粒粒分明的小黄米，中间是嫩滑的鱼肉，里面是浓郁的芝士……
你，想不想尝尝咩？?

用料

龙利鱼（巴沙鱼）100克
小黄米35克
黄瓜1段
胡萝卜1段
马苏里拉奶酪芝士40克
盐2克
白胡椒3克
椒盐粉3克
食用油半汤勺
玉米淀粉30克
鸡蛋液一个鸡蛋的蛋清
水半锅（蒸芝士球用）

黄米鱼肉芝士球的做法

  1. 准备食材：马苏里拉奶酪芝士
    小黄米泡水1小时候后捞起沥干
    鱼片解冻，洗净擦干水
    胡萝卜，黄瓜洗净

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤1

  2. 鱼片切块，胡萝卜，黄瓜擦丝，一起放绞肉机

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤2

  3. 绞成肉泥，放到一个大碗里

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤3

  4. 加入盐，白胡椒，椒盐粉，少许蛋液，玉米淀粉搅拌一会 （玉米淀粉可以多放点哈）

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤4

  5. 手心沾点水，有点粘是正常哈。
    取大概27克的肉泥团成团，再按扁放入芝士

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤5

  6. 用虎口慢慢推圆了

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤6

  7. 放到沥干的小黄米里滚一圈，粘上小黄米

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤7

  8. 蒸锅放水，摆入全部芝士球（这是另一次加量做的图）

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤8

  9. 大火烧开，中火8-10分钟即可，有的爆浆了哈?

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤9

  10. 看到浓浓的芝士了么？可以直接吃，也可以蘸各种酱吃

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤10

  11. 点缀一些薄荷味，有木有好清新

    黄米鱼肉芝士球的做法 步骤11

小贴士

如果你不想做这么多，可以直接把鱼肉泥揪成丸子，放青菜一起煮汤，我家娃能吃一大碗，还嫌弃不够

配料，调味料可以自行添加，替换哈
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