不开裂的南瓜大黄米汤圆
下周就是元宵节了
疫情下使我们更加注重健康 ，平时都是吃糯米粉做的高油脂汤圆，今天试试用粗粮，大黄米粉做成金灿灿的无油健康汤圆试试。
健康无负担，养生应节不耽误。
口味重的朋友可以在馅料当中加入椰枣，增加甜味。
疫情下使我们更加注重健康 ，平时都是吃糯米粉做的高油脂汤圆，今天试试用粗粮，大黄米粉做成金灿灿的无油健康汤圆试试。
健康无负担，养生应节不耽误。
口味重的朋友可以在馅料当中加入椰枣，增加甜味。
用料
| 大黄米粉 | 300克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 南瓜泥 | 适量 |
| 蜜薯 | 适量 |
不开裂的南瓜大黄米汤圆的做法
准备所有食材
混合搅拌均匀成棉絮状，用手揉成团
分出1/4面团压扁后蒸锅蒸熟。
生面团和熟面团混合均匀
借助刮板和一碗冷水沾湿手，揉搓成光滑面团
案板撒少许干的大黄鱼粉，把面团揉搓成长条
用刮板切成大小所需要的均匀剂子
把小剂子揉搓圆，用大拇指开窝
包入适量蜜薯泥，然后用虎口收口，捏紧
再次搓圆
水开后把火调小，让水调整在微开状态，加入汤圆，用勺子轻轻搅动，以免粘锅，汤圆再浮上来后再煮两分钟即可出锅
可以加入煮熟的珍珠马蹄一起吃，形成口感上的跳跃
香甜糯滋滋的南瓜大黄米汤圆就好了。
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