香菇肉炒黄米粿
黄米粿是流行于浙西南丽水一带的小吃，这次去遂昌出差带了些回来。黄米粿是用高山某些乔木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形。可烧汤也可炒着吃。
用料
| 干香菇 | 适量 |
| 五花肉 | 1小条 |
| 黄米粿 | 1小包 |
| 青菜? | 1大颗 |
| 盐? | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
香菇肉炒黄米粿的做法
独立包装的小块黄米粿，刚好炒一盘
没有合适的工具，我把米粿隔水蒸软
稍凉后切薄片，我切得有点儿厚了?
五花肉和浸泡后的干香菇也切成薄片
青菜也切成细条
油热后先煸炒五花肉至表面微黄
加香菇、青菜、适量的料酒和盐
加米粿条，中火不停翻炒防粘锅
放鸡精装盘，锅要马上清洗，防止粘着物变硬
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