大黄米黄鸭汤圆
元宵节了祝愿每个人都喜乐平安,疫情快点过去,今年的元宵节只能宅在家为祖国做贡献,用家里有的材料陪娃diy汤圆感受节日的仪式感,消磨时间还能锻炼孩子的动手能力培养耐心增进亲子关系,让我们一起来感受最后的年味
用料
大黄米 | 200-300克 |
糖 | 20克 |
白开水 | 适量 |
黑芝麻馅料 | |
黑芝麻(破壁机打碎) | 250克 |
花生碎 | 50克 |
糖(甜度自己调我都随意) | 50-80克 |
猪油(隔水融化) | 适量能成团即可 |
大黄米黄鸭汤圆的做法
没大黄米粉只有大黄米,大黄米提前一天淘洗干净晾干,家里有大黄米粉忽略此步。一定要是大黄米,不是小米哈,大黄米就是北方的糯米粘性大。
放入破壁机打粉
过筛让粉细腻些
过筛完毕杂质去掉
滚开水,一定得是刚烧好的滚开水慢慢倒入,我都随意的,开始可以少加点筷子搅拌絮状下手揉成团,水少了慢慢添加成团就行了
肉成团,两个小面团分别加红曲粉和竹炭粉或可可粉都可以,或者果蔬粉能使面团有这两个色即可。
揉好的面团容易分干趁热放入保险袋里
我有强迫症每个要做到大小一致,所以每个面团都会称16克左右,如果不在乎大小自己吃也可随意
包入提前一晚准备好的黑芝麻馅料
揉成球球,加上眼睛和嘴巴,可以用牙签沾一点点水辅助沾上
最最重要的一步来了,卡通汤圆一定要蒸个两分钟再下锅煮,不然你最后看到的就是断胳膊断腿的汤圆,水开后放入汤圆蒸两分钟即可,不要时间长时间长就趴了
两分钟后关火
另起一锅烧开水下蒸好的汤圆,浮起来基本就是熟了。
鼠年来只老鼠
很费时间,也需要耐心,但最后的成品也很有成就感,难得和孩子能相处这么多时间带着他/她在家一起亲子diy吧
蛇来了
一锅娃最爱的?蒸两分钟再煮,我这最怕?的人看的鸡皮疙瘩直冒
吃不完的汤圆可以蒸好冷却后放密封盒冷冻起来,吃前拿出来开水煮即可,糯米为不消化食品,给孩子吃一次不可过量,两三个即可。