买粽叶和粽绳，这个牌子的又大又完整，基本可以一叶一枚。哈尔滨有夜市就是好，什么都有的卖。

做酸浆水：1000g水，加面粉烧开，待冷却后加入酸奶，搅拌均匀，做成酸浆水。（浆米是为了有凉糕的酸香，至少要发酵48小时，普通粽子可以直接用清水泡一夜即可）

酸浆发酵：加入糯米和黄米，搅拌均匀。室温20度以上放置48小时左右。

提前一晚泡粽叶，泡红枣

时间到，把米清洗干净。

粽叶放入沸水中，煮10分钟

放入红枣煮10分钟

装备齐全，开包

为入口方便，都做了单叶三角粽子，我家宝一次吃仨。包粽子第一步：底部上折1厘米左右

包粽子第二步：叶子两端卷起来呈三角形并填米和馅料，因为粽子小，就填一颗枣或者一块豆沙。

上叶下翻，顺路折成等边三角形，再用粽绳捆绑

成品

全部放到锅里煮，凉水下锅，烧开后小火炖3小时或高压锅半小时或大火1小时，期间随时添开水。

小小的，扁扁的，吃起来好舒服哦！

放凉了吃更美味！

配冰镇梅酒做下午茶，舒坦。甜甜蜜蜜，酣畅淋漓。