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瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：7965
虫草花可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力；
瑶柱/干贝可滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。
汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

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用料

3-4人份量
瑶柱/干贝20g
虫草花10g
芡实10g
淮山药10g
莲子10g
大红枣2个
枸杞5-10g
胡萝卜100g
甜玉米200g
鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨300-400g
姜适量

瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】的做法

  1. 清洗所有食材。
    瑶柱/干贝+姜片泡水可去腥，芡实也泡水半小时。
    红枣去核，处理好后和枸杞放一边备用。
    胡萝卜削皮切块的图忘记拍了哈！

    瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】的做法 步骤1

  2. 把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。
    煮好捞出来冲水去除表面血沫。
    将洗好泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。
    大约加2L水，煮开后，转小火/中小火加盖煲不超过2小时。
    煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。
    【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。

    瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】的做法 步骤2

  3. 熬煮到剩余半小时再将红枣、红枣加入一起煲。
    这俩炖太久容易烂，所以要后加。
    出锅可+点盐喝～

    瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】的做法 步骤3

小贴士

1、姜片和瑶柱/干贝一起泡水，能去腥。煲汤时也可下点姜片，对腥味敏感的盆友会友好很多～
2、肉骨类的汤，切忌不要炖煮太久，超过2小时，嘌呤就要来让你痛风咯。那是喝再多汤水都没用的！
3、其实一般煲汤，我自己都不怎么吃里面的食材，特别是这种药膳汤类的，哈哈别骂我浪费。避免浪费，骨肉类我通常都是用骨头比较多，比如鸡腿去骨后剩下的骨和鸡爪，骨头多于肉的扇骨。最近猪肉贵呢，瘦肉也不用来煲汤啦～炒成菜吃更香！
4、这款汤还可以+甜玉米一起煲哦～
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