荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包
加了荞麦面粉，用了0卡糖，好吃无负担，也更健康哦☺️
配方是16个餐包的量
配方是16个餐包的量
用料
| 高筋面粉 | 470克 |
| 荞麦面 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 0卡糖 | 100克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 干酵母 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油 | 50克 |
| 内馅： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 蔓越莓干 | 80克 |
| 装饰用蛋黄 | 1个 |
荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法
所有材料除椰子油外，全部放入厨师机揉匀后加入椰子油，揉至可以拉出较厚的膜即可
室温松弛30分钟后分成65克左右一个面团，共16个，盖保鲜膜继续松弛15分钟
奶油奶酪12克左右，蔓越莓5克左右，包入，滚圆
包好后滚圆，盖保鲜膜室温发酵至1.5倍大小即可
蛋黄1:1兑水，刷在发酵好的面团上，烤箱无须预热，上火170度，下火175度，烤20分钟左右即可
烤好后立即取出，放在烤网上冷却后装袋保存
底部上色也很棒哦
无糖无负担，热量更低，加入了荞麦面粉，口感更丰富
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