荞麦粉倒入盆中，加入适量五香粉和盐。

先倒入一半清水。

用手动打蛋器搅拌至无干粉，无结块状态。

再分次加入清水，搅拌均匀后再加入下一次清水，直至水全部加入。

最后荞麦糊呈这种状态。

容器中涂少量植物油。

倒入调好的荞麦面糊。

开水上锅蒸20分钟。

20分钟后打开盖子。

脱模晾凉。

调汁：碗中加入蒜末，加入两勺味达美清香米醋。

加入1勺味达美初榨原酿生抽。

再加入1小勺味达美臻品蚝油。

搅拌均匀。

黄瓜切丝。

碗托切块或条放入盘中。

放入黄瓜丝。

倒入料汁。

喜欢吃辣的倒入一勺辣椒油。