低糖高荞麦好口感de馒头
吃厌了全麦面包，想换个口味，搜了很多配方，都是白面粉比例较高的，自己琢磨个配比，口感不太硬，荞麦含量还高，超级适合糖友和控制碳水的健身控们，开心?
用料
| 牛粉 | 30 |
| 酵母 | 5克 |
| 荞麦面 | 380克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 300克 |
| 藜麦 | 20克（可加可不加） |
| 蜂蜜 | 20克 |
低糖高荞麦好口感de馒头的做法
荞麦粉、面粉、奶粉、藜麦、酵母、蜂蜜、水都准备好.藜麦放不放都可以，我是为了增加口感才加的，也没有事先泡开
所有配料一起放入面包机搅拌，馒头发酵程序，大概45-60分钟，（我只用了45分钟）
拿出整形，因为荞麦含量多，一次发酵并不会很高
分成小份，搓圆
放入蒸锅，盖上盖子自然室温二发（南方冬天室温16度左右）大概1小时
一小时后，水开后蒸10分钟，关火闷10分钟，就好啦?圆圆哒，口感友好的荞麦馒头完成啦?里面的藜麦增加了颗粒口感，不硬
每天最重要的早餐，又有新的健康碳水咯
小贴士
虽然不能和大白面馒头比宣软，但是荞麦含量这么高，能有这样的口感，我已经很满足，不知道大家是不是能接受，给我一些反馈哦
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