超治愈的海鲜砂锅粥
一直对潮汕的砂锅粥年年不忘
奈何所在区域未寻得满意的粥店
那就动起手来吧
奈何所在区域未寻得满意的粥店
那就动起手来吧
用料
| 虾6 | 只 |
| 冬菜20 | 克 |
| 葱2 | 根 |
| 大米4 | 杯 |
| 胡椒粉2 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
| 干贝8 | 粒 |
| 姜丝少量 | 克 |
| 香菇干两朵 | |
| 鱿鱼干一只 | |
| 芹菜1根 | |
| 豌豆一小把 | |
| 花生酱少许 | |
| 虾干 少许 | |
| 猪颈肉（其他部位的猪肉也可以）80克 |
超治愈的海鲜砂锅粥的做法
干贝 虾干 鱿鱼干泡发20分钟后切块，鱿鱼干切花刀…
大明虾洗干净，虾头拔出熬制虾油
猪颈肉80克，一半切丁，一半切片，大虾对半切开去除虾线～
菜心 韭黄 芹菜 香葱切好备用
放入适量油，加入虾头熬制出虾油，后加入生姜、猪颈肉丁煸炒，熬出少许猪油，随后加入泡发好的鱿鱼干 虾干 干贝 ，滴入少许料酒煸炒，炒出香味。
另起砂锅放入珍珠米、水，及煸炒好的料和盐，大火烧开后转小火，中间要不停的翻动
大米熬至米粒开花
花生酱和冬菜备好
依次加入瘦肉片、虾肉和花生酱冬菜，小火熬3分钟
翻动
加入豌豆 菜心，最后加入韭黄和芹菜、葱段，加入适量胡椒粉
准备出锅，加入盐和鱼露调味，少许香油
出锅啦啦啦
最后滴上几滴蒜头油～嗯！就是这个味…
小贴士
粥煮至米粒开花就可以加入各种配料了，煮的太烂了就不好吃啦，要有点颗粒感～
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