干贝三鲜韭菜馅饼
最近3天倒春寒，刚长出来的韭菜，不能让它在地里冻坏了。唯一安全的办法就是吃了它?
用料
| 肉馅 | 300克 |
| 日本干贝 | 3粒 |
| 韭菜 | 500克 |
| 姜末 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 油 | 50ml |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡汤 | 50ml |
干贝三鲜韭菜馅饼的做法
肉，姜末，泡发的干贝
干贝用手指捏成丝
韭菜洗净切碎
花椒炸香后滤去，花椒油备用。
肉馅+各种调料，顺时针搅拌上劲。
加入鸡汤
加入花椒油，继续搅拌上劲。加入韭菜。
用筷子搅拌和面，静置1-2小时。面很软，用筷子挑起一块剪断。
放在案板上用手压扁
加入馅儿
包成包子状
锅中少油加热，放入包子用手按扁。
中火烙饼，盖锅盖，大约两面各3-5分钟。
这种馅饼很费馅儿?
小贴士
高筋面粉比较好，面一定要软。