先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

基础发酵结束，将面团分割成2份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

松驰好后擀成椭圆形

翻面后一边压薄，从另一边开始铺上蜜豆。（注意：面片宽度最宽不能超过土司盒的长度）

卷起，最终把尾端捏紧放入土司盒中。

将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵70分钟左右。

最后发酵结束，表面刷蛋清液。

表面用刀片在中间割口，然后缝隙处放上软化的黄油（份量外）。

送入预热上火160，下火200℃的烤箱。下层，43分钟左右。（10分钟左右时注意加盖锡纸）。从烤箱取出，轻震两下，倾斜放在晾网上晾凉。