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【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:51 阅读:7925
这是造型馒头中比较简单的一种,压出双色面皮就能操作。我的操作视频www.xiachufang.com/dish/182210624

用料

白面皮:250克,加1%酵母,牛奶或水125克,白糖20克。
有色面皮:250克,加1%酵母,紫薯,波菜南瓜都行,适当加糖和奶粉。

【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法

  1. 我做的是紫薯的,菠菜也很好看,深红南瓜也可以。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤1
  2. 成品

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤2
  3. 紫薯洗净去皮切片蒸熟

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤3
  4. 紫薯打泥时干了适当加水,加牛奶容易冲淡色度,不建议加牛奶。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤4
  5. 白面皮手揉或擀面杖压面机都行。揉好面团发酵做二发也行,做一发简单快捷,便于成型。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤5
  6. 压紫薯面皮最初状态

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤6
  7. 有压面机不用手揉

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤7
  8. 分别压好白面皮和紫薯面皮,双色面皮重叠,卷起。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤8
  9. 准备切剂子

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤9
  10. 切剂子

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤10
  11. 准确压椭圆皮子

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤11
  12. 剂子仰着向外翻,正反两面不是一样的,擀平。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤12
  13. 成型视频之一

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤13
  14. 成型视剧之二

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤14
  15. 只限15秒视频,完整看一遍。可以看看下厨房的作品栏比较详细。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤15
  16. 全部包好,我放的一颗红枣。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤16
  17. 上蒸笼饧发,一发二发都要饧发。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤17
  18. 蒸熟

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤18
  19. 成品

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤19
  20. 拍摄技术为零

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤20
  21. 随便拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤21
  22. 随意拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤22
  23. 随意拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤23
  24. 随意拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤24
  25. 随意拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤25
  26. 随意拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤26
  27. 随意拍

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤27
  28. 放的红枣没有去核,放豆沙馅也行。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤28
  29. 分量少,适合现代人的分量。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤29
  30. 蓝色盘子的环境色映衬的效果,我拍摄技术很差。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤30
  31. 我长期都是二发,很蓬松。一发做造型馒头更简单方便。吃的时候才能感觉它的味道。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤31
  32. 红枣看得到,已经蒸软了。

    【包子馒头食谱】扇贝馒头的制作方法的做法 步骤32

小贴士

紫薯颜色要鲜艳可选小紫薯