提前将冷冻的扇贝肉室温自然解冻，去掉沙包，清洗干净，控水备用。

锅里加适量水，烧开后放入干粉丝，微煮一下。

煮好的粉丝，马上放入冷水中，冲洗一下，控干水份备用。

大蒜和葱段切成末放入碗中备用。

把白糖，盐，胡椒粉放入葱蒜末碗中。

加入海鲜酱油拌匀。

色拉油加热。

加热好的色拉油趁热浇入调好的葱蒜末碗中，碗汁制作完成。

控干水份的粉丝平铺蒸盘底部一层。

把控干水份的扇贝肉平铺粉丝上。

把制作好的碗汁均匀的浇到扇贝肉上。

放入蒸锅，开锅后大火蒸10分钟即可。