蒜拍扁，剁碎。洗一下。

油不要太多，小火炸到微黄色。

连油倒出。（倒出来还会继续加热，所以炸到微黄色就可以）

放xo酱。

放蚝油，蒸鱼豉汁，米酒，虾皮。

拌匀备用。

粉丝泡软，铺在盘子底，上面摆扇贝。

铺上蒜蓉xo酱。

大火蒸12分钟。

出锅～根据个人口味调咸淡，淡了就淋一点蒸鱼豉汁。