扇贝洗净，撒上料酒去除腥气

小葱切好备用

小米椒切好备用

准备蒜泥

将蒜蓉在热油锅中炒一下

炒好的蒜蓉，放入碗中，加料酒1勺，生抽1勺，糖1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺

粉丝开水煮软

煮好的粉丝备用

将扇贝肉和壳分开

把粉丝团在扇贝壳上

再把扇贝肉放在粉丝上

放入蒸锅中，撒上炒好的蒜蓉

开锅后，蒸5分钟即可，撒上葱花和小米椒，完工。