扇贝丁饺子
住在沿海城市,这个季节怎么少的了扇贝丁饺子,味道鲜美极了!
用料
盐 | 克 |
扇贝 | 只 |
蚝油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
韭菜 | 克 |
猪肉 | 克 |
扇贝丁饺子的做法
提前把年醒好,和面时加点盐,加一个鸡蛋,这样面比较有劲,并且煮好不容易粘。
猪肉加入葱姜,花椒粉,料酒,酱油,耗油,盐,鸡精喂一下,调肉时加点水。这样馅不会干,扇贝洗干净,我用的一整个的贝丁,加点料酒去腥。然后切白菜和韭菜,最后加油调好馅。
面我是用手撕的面剂子,不会用刀,切不匀。
擀面皮
看着就好吃,每个饺子里都有一个大贝丁。
山东饺子就是个大。
煮起来
水开三开就好喽,煮大了白菜就不好吃了。
味道美极了。
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