食材准备好。

处理扇贝。将扇贝壳刷干净，用小刀小心沿着壳的内壁轻轻刮开扇贝裙边，然后剥开，将内脏和贝柱清洗干净。

去掉扇贝黑色的囊。

将处理好的扇贝的贝肉，下锅用中火煎至上色，用盐和白胡椒调味。

将烟熏肉切成丝，下锅中火煎至出油，焦脆，出锅备用。

节瓜粒下锅慢炒断生。

将面粉下入锅中，小火慢炒，至面粉散发出香味，然后下入黄油，均匀翻炒，下入盐调味。

将黄油面酱、煎好的扇贝、节瓜粒、奶酪、烟熏肉丝，依次放在扇贝壳上。

蒸烤箱提前预热220℃，把扇贝放入蒸烤箱中层，用上烧烤模式，烤8分钟，上色即可。

出炉摆盘~