清洗扇贝，需要极大耐心。用刷子轻刷外壳 ，用刀切开扇贝，一分为二

粉丝用热水浸泡十分钟，切成段。备用

锅中倒入油，把蒜末炒香，加入酱油、蚝油、盐、少量糖、适量水和胡椒粉

把粉丝放在扇贝上，再放上炒好的蒜酱。

上锅蒸，要用凉水，水开后蒸3-5分钟。最后撒上香葱末会更好看。